Características Químicas
- La glucosa es 6-(hidroximetil)oxano-2,3,4,5-tetrol.
- La composición química de la glucosa es seis átomos de carbono, 12 átomos de hidrógeno y seis átomos de oxígeno, lo que constituye una molécula de azúcar, y su fórmula es C6H12O6. - Los enlaces de alta energía hacen que la molécula de glucosa permanezca unida hasta que el enlace se rompa y libere energía.
Características Físicas
- Posee una gran capacidad de disolver en solución acuosa, es decir, a base de agua.
- Una de las propiedades físicas más interesantes y observados menos de glucosa es que se puede rotar la luz polarizada.
- El peso molecular de la glucosa es de 180,18.
- El peso molecular de la glucosa es de 180,18.
